КАК РАСТУТ БАНАНЫ
Мы привыкли видеть «связки» жёлтых бананов на полках в магазине. А на Филиппинах они растут чуть ли не на каждом шагу, как сорняк.
Я уже писала о том, что на Филиппинах плохо растут овощи. Их тут мало. Так вот бананы заменяют филиппинцам овощи! Филиппинцы не едят бананы, как мы, в сыром виде. Они не представляют даже, как их можно прямо так есть, сырыми. Они едят бананы жареными.
Ну, а мне полюбились маленькие бананчики. Их не увидишь в наших магазинах. Они растут только здесь, на Филиппинах. Вкус у маленьких бананов совершенно другой, не такой как у больших. Мягкая нежная мякоть имеет удивительно свежий немного цитрусовый вкус.
КАК РАСТЁТ МАНГО
Манго — любимое лакомство филиппинцев. Они считают, что только у них в стране самое вкусное манго. Растет этот сочный ароматный плод на огромном дереве
Собирают как зрелые плоды, так и зелёные. Зрелые плоды невероятно вкусны!Но оказывается и незрелые плоды тоже ценятся. Дело в том, что в зелёном манго очень много крахмала и пектина. А чем полезен пектин, читайте тут.
КАК РАСТЁТ КЕШЬЮ
Удивлению моему не было предела, когда я увидела это дерево. Огромное, около 15 м в высоту, с толстым извилистым стволом, с раскидистыми ветвями, оно было как из волшебной сказки. На концах веток болтались… перцы! Или груши?!
А на кончике этой самой груши-перца – загозюлина.. ЧТО ЭТО??
А это знаменитый орех кешью! Вот эта «загозюлина» и есть тот самый деликатес, любимый многими и очень недешёвый у нас на родине, — кешью.
А жёлтая или красноватая груша-перец – это цветоножка! На вкус это мясистый очень сочный кисловатый вяжущий плод. Его здесь называют яблоком кешью. А сам орех – на конце этого яблока в твёрдой скорлупе.
Нельзя очищать орех от скорлупы! Она содержит едкое вещество и вызывает ожоги. Филиппинцы запекают орехи в золе или прожаривают на костре.
Потом только достают ядрышко кешью.
Местные аборигены собирают кешью, обрабатывают (обжаривают и чистят), потом относят в «город», продают или сдают в специальные заготовительные пункты. Этим самым и живут.
«Яблоки» кешью аборигены не собирают для продажи. Эти плоды очень быстро портятся. Но из них делают сок и вино.
Продолжение на следующей странице, чтобы перейти «щёлкните» внизу на номер страницы 😉
