Ольга
Не поняла, а где момент заквашивания молока в случае с хлоридом кальция?Просто тоже совсем недавно пытаюсь научиться делать правильный творог с кальцием, хотелось бы больше информации. Рецепт, который Вы предлагаете, подразумевает отделение молочного белка от сыворотки, момента сквашивания нет, а ведь настоящий творог только из ферментированного молочнокислыми бактериями молока получается... Я пока так делаю, просто смешиваю теплое молоко и кальций, затем высыпаю пакетик творожной закваски Бакздрав и на 8 часов все в йогуртницу (можно мультиварку, термос). Потом полученный сгусток просто провариваю на паровой бане и на марлю. Кто как еще с кальцием делает? Интересуют рецепты со сквашиванием.
Лиза
Тут и обсуждать нечего, деревенский творог не сравнится с покупным ни по своим вкусовым качествам, ни по полезности.
Наталья
В кабачковые оладьи я соду не добавляю, зато кладу тертые яблоки. А вот зеленые сырники никогда не делала, а надо было, По-моему, к ним подойдут и другие виды зелени.
Елена
А в кабачковые оладьи сыр тертый добавляю и совсем чуть-чуть чесночка. Так моя мама делала все время, это для меня вкус детства.
